Bolehkah karbon dioksida perindustrian ketulenan tinggi menggantikan karbon dioksida gred makanan?

Walaupun kedua-dua karbon dioksida industri ketulenan tinggi dan karbon dioksida gred makanan tergolong dalam karbon dioksida ketulenan tinggi, kaedah penyediaannya adalah berbeza sama sekali. Karbon dioksida gred makanan:Karbon dioksida yang dihasilkan dalam proses penapaian alkohol dijadikan karbon dioksida cecair dengan membasuh, membuang kekotoran dan memberi tekanan. Karbon dioksida perindustrian ketulenan tinggi: gas karbon dioksida yang dihasilkan semasa pengkalsinan suhu tinggi batu kapur (atau dolomit), dijadikan gas karbon dioksida melalui pencucian air, penyahcemaran dan pemampatan.

Karbon dioksida ketulenan tinggi ialah bahan kimia tulen yang tidak mengandungi kekotoran dan oleh itu digunakan secara meluas dalam banyak aplikasi. Walau bagaimanapun, karbon dioksida industri ketulenan tinggi tidak sesuai untuk pemprosesan makanan. Karbon dioksida gred makanan ialah sejenis karbon dioksida khas yang diproses dan ditulenkan dengan teliti untuk memastikan ia memenuhi piawaian keselamatan makanan. Oleh itu, karbon dioksida gred makanan dikhususkan untuk pengeluaran makanan dan boleh memenuhi keperluan keselamatan dan kualiti makanan.

Karbon dioksida gred makanan memainkan peranan penting dalam pemprosesan makanan. Ia digunakan secara meluas dalam proses pengeluaran minuman berkarbonat, bir, roti, pastri dan makanan lain. Karbon dioksida gred makanan bukan sahaja boleh melaraskan rasa dan tekstur makanan, tetapi juga meningkatkan jangka hayat dan kestabilan produk. Pada masa yang sama, karbon dioksida gred makanan juga digunakan dalam pembungkusan makanan, yang membantu memanjangkan jangka hayat produk makanan dan mengekalkan kesegaran dan nilai pemakanannya.

Sebaliknya, karbon dioksida industri ketulenan tinggi tidak mempunyai ketulenan tinggi dan keselamatan yang diperlukan untuk karbon dioksida gred makanan. Ia mungkin mengandungi beberapa kekotoran, seperti logam berat, oksigen, dan lembapan. Kekotoran ini mempunyai potensi kesan ke atas kualiti dan keselamatan makanan. Oleh itu, untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan, menggunakan karbon dioksida gred makanan adalah pilihan yang perlu.

Ringkasnya, karbon dioksida industri ketulenan tinggi dan karbon dioksida gred makanan agak berbeza dari segi sifat dan kegunaan. Karbon dioksida industri ketulenan tinggi sesuai untuk banyak bidang lain, manakala karbon dioksida gred makanan dikhususkan untuk pengeluaran makanan. Oleh itu, apabila memilih gas karbon dioksida, jenis yang betul harus dipilih mengikut keperluan dan keperluan khusus untuk memastikan keselamatan dan kualiti makanan.